Les Boletus edulis sont un trésor de la cuisine méditerranéenne pour leur saveur profonde et leur texture unique. Ces champignons séchés conservent tout leur arôme et leur saveur, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et durable dans le garde-manger. Une fois réhydratés, ils offrent une intensité umami unique, idéale pour rehausser les plats de riz, les risottos, les ragoûts ou les sauces.
Ce format déshydraté vous permet de disposer de cèpes tout au long de l'année, prêts à être utilisés dans vos recettes préférées. Leur capacité à enrichir n'importe quel plat de leur saveur terreuse et de leur texture charnue en fait un ingrédient essentiel de la cuisine professionnelle et familiale. Le Ceps / Boletus Edulis étant un produit déshydraté, il est essentiel de le conserver dans un environnement sec. Un bocal avec couvercle et à l'abri des sources de chaleur. Vous pouvez hydrater les champignons séchés en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 1 minute ou en les laissant tremper pendant 1 heure. Une fois hydratés, ils peuvent être utilisés comme des champignons frais et leur taille sera multipliée par 10 environ (10 g de champignons Boletus Edulis / Ceps déshydratés équivalent à 100 g de champignons frais).
