Zamburiñas en crema de setas
INGREDIENTES
para 2-3 personas
1
Lata de zamburiñas en salsa vieira
200g
Setas variadas
300ml
Caldo de pollo o de verduras
1
Puerro
1
Patata mediana
2
Cucharaditas de ajo en escamas
60ml
Leche de soja
2
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Tiempo de elaboración:
35min.
Dificultad:
Fácil
Preparar las verduras y las setas (10 minutos)
Si utilizas setas deshidratadas, hidrátalas en agua durante 30 minutos, escúrrelas y córtalas si es necesario. Lava el puerro y la patata y córtalos en trozos. Sofríe el puerro, la patata y el ajo en escamas con el aceite de oliva durante unos minutos.
Cocinar la crema (20 minutos)
Añade las setas y el caldo. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Incorpora media lata de zamburiñas en los últimos minutos de cocción para potenciar el sabor. Tritura la mezcla hasta obtener una crema fina y, si lo deseas, pásala por un colador. Añade la leche de soja y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
Emplatar y servir (5 minutos)
Sirve la crema bien caliente y coloca el resto de las zamburiñas ligeramente escurridas sobre cada plato. Finaliza con unas gotas de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
Consejos y variaciones de la receta
Puedes utilizar una mezcla de boletus, ceps o trompetas de la muerte para conseguir una crema más aromática. Si prefieres una textura más cremosa, sustituye la leche de soja por nata para cocinar. Acompaña el plato con pan tostado o unos picatostes caseros para aportar un toque crujiente.
Una receta con sabor a mar y montaña
Las zamburiñas en crema de setas son un plato delicado que combina la intensidad del marisco con la suavidad de una crema de verduras y setas. Una receta sencilla de elaborar, perfecta para servir como entrante o plato principal en comidas especiales.
Su textura cremosa y el toque de las zamburiñas en salsa de vieira consiguen un resultado equilibrado y lleno de sabor.
INGREDIENTES
para 1-2 personas
1
Lata de zamburiñas en salsa de vieira
200g
Setas variadas
300ml
Caldo de pollo o de verduras
1
Puerro
1
Patata mediana
2
Cucharaditas de ajo en escamas
60ml
Leche de soja
2
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
Imagina un pequeño bocado del océano, una zamburiña tierna y jugosa que llega acompañada por la salsa más icónica del mar: la salsa vieira. Este marisco delicado se fusiona con una receta tradicional elaborada a base de tomate, cebolla y un toque secreto de especias que transforma cada bocado en pura magia marinera.
La salsa vieira, conocida por su equilibrio entre dulzura y carácter, envuelve las zamburiñas para realzar su frescura y textura. Es el acompañamiento ideal para un aperitivo elegante, una cena especial o incluso como inspiración para tus recetas más creativas.
Déjate conquistar por esta combinación que captura el espíritu del mar y la esencia de la buena cocina. ¿Listo para saborear la diferencia?
El Ajo se usa para aderezar multitud de salsas de carne y pescado. Realza el sabor de guisos y sofritos.
| PESO NETO | 225 gr. |
| PESO NETO ESCURRIDO | |
| FORMATO | 750ML Frasco |
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