Publicado : 09/10/2025

Salmón al eneldo

Categorías : Recetas

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INGREDIENTES

para 4 personas

Porciones de salmón

Eneldo

Copa de Oporto

Cucharadas de nata líquida

Salsa de soja

Mantequilla

Nuez moscada

Pimienta negra al gusto

Tiempo de elaboración:

15min.

Dificultad:

Fácil

Salpimentar y espolvorear eneldo

Salpimenta ligeramente los filetes de salmón por ambos lados. Espolvorea unas 2 cucharaditas de eneldo sobre ellos, asegurando que queden bien cubiertos con la hierba.

Preparar la salsa

Derrite la mantequilla en un cazo. Añade la copa de Oporto y una cucharada de salsa de soja, mezclando suavemente. Agrega el resto del eneldo y una pizca de nuez moscada fuera del fuego, para que no pierda su aroma. Una vez templado, incorpora la nata y mezcla bien para lograr una salsa homogénea.

Freír ligeramente los filetes

Pasa los filetes de salmón por harina ligera (opcional) y dóralos con suavidad en mantequilla, unos minutos por cada lado para sellarlos.

Hornear con la salsa

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los filetes dorados en una fuente apta para horno y vierte la salsa por encima. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido pero jugoso.

Servir

Sirve caliente. Puedes acompañar el salmón con patatas cocidas espolvoreadas con un poco más de eneldo para complementar.

Consejos y variaciones de la receta

No abuses de la sal: la salsa de soja y el eneldo ya aportan sabor. Vigila que el salmón no se seque: hornea hasta que esté justo hecho. La nuez moscada se añade fuera del fuego para preservar su aroma. Acompaña con patatas cocidas o una guarnición suave de vegetales al vapor.

Receta elegante y aromática que realza el sabor del pescado

El salmón al eneldo es una receta elegante y aromática que realza el sabor del pescado con la frescura del eneldo. En esta versión de Dani, los filetes se salpimentan y se recubren con eneldo, luego se cocinan con una salsa elaborada de Oporto, mantequilla, salsa de soja y nata, logrando un resultado cremoso y lleno de carácter. Es ideal como plato principal para cenas especiales, pero suficientemente sencillo para el día a día.

INGREDIENTES

para 4 personas

Porciones de salmón

Cucharaditas Eneldo

Copa de Oporto

Cucharadas de nata líquida

Salsa de soja

Mantequilla

Nuez moscada

Pimienta negra al gusto

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