Ensalada de caballa con patatas
INGREDIENTES
para 4 personas
8
Patatas pequeñas
100g
Guisantes
100g
Judías verdes
2
Latas de caballa en aceite
Zumo de 1 limón
1
Cucharada de mostaza al estragón
2
Cucharadas de vinagre
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
Tiempo de elaboración:
15min.
Dificultad:
Fácil
Cocer los vegetales
Hierve las patatas, guisantes y judías verdes en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos y pásalos por agua fría para detener la cocción.
Preparar el aliño
En un bol, mezcla la mostaza al estragón con el zumo de limón, el vinagre, una pizca de pimienta negra y un buen chorro de aceite de oliva. Ajusta de sal al gusto.
Montar la ensalada
Añade las verduras escurridas al bol con el aliño. Incorpora la caballa desmenuzada, mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor y ¡listo!
Consejos y variaciones de la receta
Sirve la ensalada bien fría para potenciar su frescor. Ajusta la intensidad de mostaza y limón según tu preferencia personal. Puedes sustituir o añadir verduras como tomate, huevo cocido o cebolla roja para mayor sabor y color.
Combinación equilibrada y refrescante
Esta ensalada de caballa con patatas es una combinación equilibrada y refrescante ideal para comida estival. Combina verduras cocidas —como patatas, guisantes y judías verdes— con caballa desmenuzada y un aliño cítrico, ligero y aromático. Es saludable, fácil de preparar y perfecta tanto para un almuerzo informal como para una cena ligera entre semana.
INGREDIENTES
para 4 personas
8
Patatas pequeñas
100g
Guisantes
100g
Judías verdes
1
Latas de caballa en aceite
Zumo de 1 limón
1
Cucharada de mostaza al estragón
2
Cucharadas de vinagre
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
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