Hamburguesa vegana de brócoli, zanahoria y espinacas

INGREDIENTES
para 4 personas
450g
Brócoli
225g
Espinacas
1
Zanahoria
Pan rallado o harina
1
Cucharadita de ajo en polvo
1
Cucharadita de perejil en polvo
1/2
Cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
1
Cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Tiempo de elaboración:
30min.
Dificultad:
Fácil
Cocer las verduras
Hierve en agua con sal y aceite: primero la zanahoria (7 min), luego el brócoli (7 min) y por último las espinacas (otros 7 min), respetando los tiempos para que cada verdura tenga textura. Escúrrelas y reserva el caldo.
Formar la masa
Aplasta las verduras cocidas con un tenedor hasta obtener una masa compacta. Añade sal, pimienta, ajo y perejil; mezcla bien. Incorpora pan rallado o harina y un poco del caldo reservado hasta alcanzar la consistencia ideal para formar hamburguesas.
Cocinar
Da forma a las hamburguesas y dóralas en sartén a fuego alto por ambos lados hasta que estén bien doradas. ¡Listas para comer!
Consejos y variaciones de la receta
Ajusta la consistencia con más caldo si la mezcla está muy seca, o pan rallado si está húmeda. Sírvelas en pan integral con aguacate, hojas verdes y tu salsa vegana favorita. Al refrigerar o congelar, separa las hamburguesas con papel vegetal para que no se peguen.
¿Buscas una alternativa vegana deliciosa y nutritiva para tus comidas?
¿Buscas una alternativa vegana deliciosa y nutritiva para tus comidas? Las hamburguesas veganas de brócoli, zanahoria y espinacas son la opción perfecta: llenas de fibra y vitaminas, se preparan en solo 30 minutos y ofrecen un sabor fresco y vegetal. Compactas gracias al pan o harina y con un toque de ajo y perejil, son tan sencillas como sabrosas. Una receta ideal para disfrutar de un plato principal saludable y saciante.
INGREDIENTES
para 4 personas
450g
Brócoli
225g
Espinacas
1
Zanahoria
Pan rallado o harina
1
Cucharadita de ajo en polvo
1
Cucharadita de perejil
1
Cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
1
Cucharadita de aceite de oliva virgen extra
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