Humus casero
INGREDIENTES
para 2-3 personas
500g
Garbanzo cocido
150ml
Aceite de oliva virgen extra
1
Zumo de 1 o 2 limones
1
Cucharada de tahini
1
Diente de ajo
1
Cucharada de comino
Pimentón dulce al gusto
Perejil picado
Sal al gusto
Tiempo de elaboración:
15min.
Dificultad:
Fácil
Preparar la base del humus (10 minutos)
Enjuaga bien los garbanzos y escúrrelos. Colócalos en el vaso de la batidora junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini, el comino y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Conseguir una textura cremosa (10 minutos)
Añade un poco de agua poco a poco mientras continúas triturando, hasta conseguir una crema suave, con cuerpo y fácil de untar. Prueba el humus y ajusta el punto de sal o de limón si lo consideras necesario.
Decorar y servir (10 minutos)
Pasa el humus a un bol y, con ayuda de una cuchara, crea un pequeño hueco en el centro. Decora con pimentón dulce, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvelo acompañado de pan de pita, tostadas o bastones de verduras.
Consejos y variaciones de la receta
Puedes añadir un toque de pimentón picante, semillas de sésamo tostadas o unos garbanzos enteros para decorar. También combina perfectamente con crudités de zanahoria, pepino o apio.
Cómo preparar un auténtico humus casero
El humus es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Oriente Medio y se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas. La combinación de garbanzos, tahini, limón y comino da como resultado una crema suave, nutritiva y muy versátil, ideal para servir como aperitivo o acompañamiento.
INGREDIENTES
para 4 personas
500g
Garbanzos cocidos
150ml
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1 o 2 limones
1
Cucharada de tahini
1
Diente de ajo
1
Cucharada de comino
Pimentón dulce al gusto
Perejil picado
Sal al gusto
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