Humus casero

Categorías : Recetas
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INGREDIENTES

para 2-3 personas

500g

  Garbanzo cocido

150ml

  Aceite de oliva virgen extra

1

Zumo de 1 o 2 limones

1

Cucharada de tahini

1

Diente de ajo

1

Cucharada de comino

Pimentón dulce al gusto

Perejil picado

Sal al gusto

Tiempo de elaboración:

15min.

Dificultad:

Fácil

Preparar la base del humus (10 minutos)

Enjuaga bien los garbanzos y escúrrelos. Colócalos en el vaso de la batidora junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini, el comino y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Conseguir una textura cremosa (10 minutos)

Añade un poco de agua poco a poco mientras continúas triturando, hasta conseguir una crema suave, con cuerpo y fácil de untar. Prueba el humus y ajusta el punto de sal o de limón si lo consideras necesario.

Decorar y servir (10 minutos)

Pasa el humus a un bol y, con ayuda de una cuchara, crea un pequeño hueco en el centro. Decora con pimentón dulce, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvelo acompañado de pan de pita, tostadas o bastones de verduras.

Consejos y variaciones de la receta

Puedes añadir un toque de pimentón picante, semillas de sésamo tostadas o unos garbanzos enteros para decorar. También combina perfectamente con crudités de zanahoria, pepino o apio.

Cómo preparar un auténtico humus casero

El humus es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Oriente Medio y se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas. La combinación de garbanzos, tahini, limón y comino da como resultado una crema suave, nutritiva y muy versátil, ideal para servir como aperitivo o acompañamiento.

INGREDIENTES

para 4 personas

500g

Garbanzos cocidos

150ml

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de 1 o 2 limones

1

Cucharada de tahini

1

Diente de ajo

1

Cucharada de comino

Pimentón dulce al gusto

Perejil picado

Sal al gusto

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