Salteado de ceps

INGREDIENTES
para 2 personas
400g
Ceps secos
1
Cucharadita de ajo
1
Cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra

Tiempo de elaboración:
45min.
Dificultad:
Fácil
Hidratar y secar los ceps
Sumérgelos en agua durante 30 minutos, luego sécalos bien con un trapo para evitar que suelten exceso de humedad durante el salteado.
Calentar el aceite
Utiliza una sartén de paredes altas y caliéntala bien antes de añadir los ingredientes para asegurar que los ceps se doren adecuadamente.
Saltear ceps y especias
Cuando el aceite esté caliente, incorpora los ceps, la sal, la pimienta negra y el ajo molido. Fríelos removiendo energéticamente durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados.
Añadir el perejil
Espolvorea el perejil picado sobre los ceps y saltea 1 minuto más a fuego lento antes de retirar del fuego. ¡Y ya está listo para servir!
Consejos y variaciones de la receta
Asegúrate de secar bien los ceps tras hidratarlos, para que se doren en lugar de cocerse. Usa fuego alto y sartén amplia para evitar concentración de agua y promover un buen dorado. Personaliza con hierbas frescas como tomillo o perejil extra para enriquecer el aroma. Acompáñalos con una rebanada de pan rústico para aprovechar el jugo resultante.
Plato sencillo que realza el sabor natural
El salteado de ceps es un plato sencillo que realza el sabor natural de esta seta noble. Con ingredientes básicos como ajo, pimienta negra y perejil, consiste en hidratar y dorar los ceps hasta obtener una textura jugosa y un aroma irresistible. Ideal como guarnición para carnes, pescados o como parte de una comida vegetariana, esta receta combina rapidez, sabor intenso y un toque gourmet casero en solo 45 minutos.
INGREDIENTES
para 2 personas
400g
Ceps secos
1
Cucharadita de ajo polvo
1
Cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
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