Salsa de pimienta blanca para carnes
INGREDIENTES
para 2-4 personas
3
Cucharadas de mantequilla
3
Cucharadas de harina de trigo
1
Taza de leche
Sal al gusto
Pimienta blanca molida al gusto
Tiempo de elaboración:
15min.
Dificultad:
Fácil
Derretir la mantequilla
En una sartén mediana, derrite las 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Espera a que esté completamente líquida antes de añadir la harina.
Incorporar la harina
Agrega las 3 cucharadas de harina y remueve sin parar durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la mezcla empiece a tener una masa uniforme, sin grumos.
Añadir la leche gradualmente
Vierte la leche poco a poco, mezclando constantemente, para que la harina no forme grumos. Espera unos minutos a que la salsa espese. Si queda demasiado espesa, añade una cucharadita más de leche.
Ajustar sabor y textura
Cuando la salsa tiene la textura deseada (suave y cremosa), añade sal y pimienta blanca molida al gusto. Remueve, retira del fuego y reserva para acompañar la carne.
Consejos y variaciones de la receta
Si la salsa queda demasiado espesa, puedes aligerarla con una pequeña cantidad adicional de leche caliente. Usa pimienta blanca de buena calidad para no alterar el sabor; la pimienta blanca aporta un tono más sutil que la negra. Sirve caliente sobre carnes como entrecot, solomillo o incluso pechuga de pollo para darles un toque gourmet. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de vino blanco o coñac para darle un perfil más sofisticado.
Salsa de pimienta blanca para carnes es una alternativa elegante y sencilla
La salsa de pimienta blanca para carnes es una alternativa elegante y sencilla a las salsas más intensas. Utilizando ingredientes básicos como mantequilla, harina, leche y pimienta blanca molida, se consigue una textura cremosa y un sabor delicado que realza cortes de carne rojos o blancos sin opacarlos. Su preparación compacta y rápida la convierte en una opción perfecta para comidas especiales o cenas improvisadas.
INGREDIENTES
para 2-4 personas
3
Cucharadas de mantequilla
3
Cucharadas de harina de trigo
1
Taza de leche
Sal al gusto
Pimienta blanca molida al gusto
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