Salmón al eneldo
INGREDIENTES
para 4 personas
2
1
Copa de Oporto
2
Cucharadas de nata líquida
Salsa de soja
Mantequilla
Pimienta negra al gusto
Tiempo de elaboración:
15min.
Dificultad:
Fácil
Salpimentar y espolvorear eneldo
Salpimenta ligeramente los filetes de salmón por ambos lados. Espolvorea unas 2 cucharaditas de eneldo sobre ellos, asegurando que queden bien cubiertos con la hierba.
Preparar la salsa
Derrite la mantequilla en un cazo. Añade la copa de Oporto y una cucharada de salsa de soja, mezclando suavemente. Agrega el resto del eneldo y una pizca de nuez moscada fuera del fuego, para que no pierda su aroma. Una vez templado, incorpora la nata y mezcla bien para lograr una salsa homogénea.
Freír ligeramente los filetes
Pasa los filetes de salmón por harina ligera (opcional) y dóralos con suavidad en mantequilla, unos minutos por cada lado para sellarlos.
Hornear con la salsa
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los filetes dorados en una fuente apta para horno y vierte la salsa por encima. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido pero jugoso.
Servir
Sirve caliente. Puedes acompañar el salmón con patatas cocidas espolvoreadas con un poco más de eneldo para complementar.
Consejos y variaciones de la receta
No abuses de la sal: la salsa de soja y el eneldo ya aportan sabor. Vigila que el salmón no se seque: hornea hasta que esté justo hecho. La nuez moscada se añade fuera del fuego para preservar su aroma. Acompaña con patatas cocidas o una guarnición suave de vegetales al vapor.
Receta elegante y aromática que realza el sabor del pescado
El salmón al eneldo es una receta elegante y aromática que realza el sabor del pescado con la frescura del eneldo. En esta versión de Dani, los filetes se salpimentan y se recubren con eneldo, luego se cocinan con una salsa elaborada de Oporto, mantequilla, salsa de soja y nata, logrando un resultado cremoso y lleno de carácter. Es ideal como plato principal para cenas especiales, pero suficientemente sencillo para el día a día.
INGREDIENTES
para 4 personas
1
Porciones de salmón
1
Copa de Oporto
2
Cucharadas de nata líquida
Salsa de soja
Mantequilla
Pimienta negra al gusto
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