Rollitos de canela con anís estrellado
INGREDIENTES
para 4 personas
500 g
Harina
1
Cucharadita de sal
10g
Levadura
250 ml
Leche
50g
Mantequilla
Para el relleno:
1
Cucharadita de anís estrellado molido
1,5
Cucharaditas de canela molida
100g
Azúcar moreno
2
Cucharadas de mantequilla
Para el glaseado:
1
Cucharada de agua
5-6
Cucharadas de azúcar glas
Tiempo de elaboración:
3h 30min.
Dificultad:
Media
Preparar la masa
Mezcla harina, vainillina, sal y levadura. Añade huevo batido, leche y mantequilla derretida hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Deja reposar cubierta 2 horas a temperatura ambiente.
Preparar el relleno
Tritura 2-3 estrellas de anís estrellado con un molinillo de café. Mezcla con canela y azúcar moreno.
Formar los rollos
Estira la masa en un rectángulo (máx. 0,5 cm de grosor). Unta mantequilla, espolvorea la mezcla de azúcar y canela. Enrolla desde el lado largo en forma de espiral. Corta rollitos de aproximadamente 1 cm.
Segundo levado
Coloca los rollitos en una bandeja con separación y cúbrelos con un trapo durante 1,5 horas para que doblen su volumen.
Hornear
Precalienta el horno a 200 °C. Hornea durante 10–12 minutos a 180 °C hasta que estén dorados.
Glasear
Mezcla azúcar glas con agua hasta obtener una textura cremosa. Extiende sobre los rollitos una vez fríos. ¡Y listo para disfrutar!
Consejos y variaciones de la receta
Tritura el anís justo antes de usarlo para conservar su aroma. Usa un cuchillo de sierra y húmedo para cortar rollitos más limpios. Si el ambiente es frío, permite el levado cerca de una fuente de calor suave. Para un glaseado más rico, incorpora un toque de vainilla o queso crema templado.
Auténtica delicia de repostería
Los rollitos de canela con anís estrellado son una auténtica delicia de repostería casera que combina la suavidad de una masa esponjosa con el inconfundible aroma de las especias. A la dulzura cálida de la canela se suma el toque elegante y ligeramente floral del anís estrellado, creando un equilibrio perfecto entre sabor y fragancia.
Ideales para acompañar un café o té en la merienda, como postre después de una comida especial o incluso para compartir en desayunos festivos, estos rollitos son tiernos por dentro, dorados por fuera y coronados con un glaseado dulce que los hace irresistibles. Una receta casera sencilla, que aporta un aire hogareño y reconfortante, con un acabado profesional digno de panadería.
INGREDIENTES
para 4 personas
500g
Harina
1
Cucharadita de sal
10g
Levadura
1
Huevo
250ml
Leche
50g
Mantequilla
Para el relleno:
1,5
Cucharadita de anís estrellado molido
100g
Azúcar moreno
2
Cucharadas de mantequilla
Para el glaseado:
1
Cucharada de agua
5-6
Cucharadas de azúcar glas
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