Pollo Garam Massala
INGREDIENTES
para 4 personas
800g
Pollo
200g
Yogur natural
1
Cucharadita de garam massala
1/2
Pepino
2
Cucharadas de aceite de oliva
3
Dientes de ajo machacados
Para la salsa:
2
Tomates
1
Cebolla
2
Dientes de ajo
1
Cucharadas de aceite de girasol
100 ml
Leche de coco
Sal y pimienta negra al gusto
Tiempo de elaboración:
40min.
Dificultad:
Medio
Marinar el pollo
Haz incisiones en el pollo y sazónalo con sal, chile y limón. Deja reposar 30 minutos en frío. Luego, mezcla con yogur, garam massala, aceite y ajo. Marínalo durante al menos 3 horas en la nevera.
Hornear el pollo
Precalienta el horno a 230 °C y hornea el pollo durante 15–20 minutos. Una vez cocido, córtalo en trozos de unos 1 cm y resérvalos.
Preparar la salsa
En una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden. Incorpora el azúcar, la garam massala y sal al gusto.
Incorporar leche de coco y pollo
Vierte la leche de coco y añade los trozos de pollo previamente horneados. Cocina durante unos 5 min para que se mezclen los sabores.
Servir
Sirve caliente acompañado de arroz basmati y pan nan. Puedes decorar con cilantro fresco picado al gusto.
Consejos y variaciones de la receta
Controla la intensidad ajustando el chile y garam massala según tu gusto. La leche de coco aporta suavidad; sustituye por nata si prefieres. Cílantro fresco al final resalta y aporta frescor aromático.
Plato llamativo, reconfortante y perfecto
El Pollo Garam Massala es una receta con raíces indias donde la riqueza de especias —canela, clavo, cardamomo, pimienta, entre otras— se combina con la suavidad del yogur para marinar el pollo. Luego se cocina con tomate y leche de coco, creando una salsa aromática y cremosa. Es un plato llamativo, reconfortante y perfecto para acompañar con arroz Basmati y pan nan.
INGREDIENTES
para 4 personas
800g
Pollo
200 g
Yogur natural
1
Cucharadita de garam massala
2
Cucharadas de aceite de oliva
3
Dientes de ajo machacados
Para la salsa:
2
Tomates
1
Cebolla
2
Dientes de ajo
1
Cucharada de garam massala
2
Cucharadas de aceite de girasol
100ml
Leche de coco
Sal y pimienta negra al gusto
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