Pastel de palmitos y jamón
Tiempo de elaboración:
30min.
Dificultad:
Fácil
Preparar la base
Forra un molde apto para horno con una de las masas de pasta brisa, dejando sobrante para crear un dobladillo en los bordes.
Elaborar el relleno
Mezcla la salsa blanca (a base de leche y líquido de palmitos) con los huevos duros picados, palmitos en rodajas, jamón desmenuzado y queso fresco rallado. Sazona al gusto
Montar el pastel
Rellena la base con la mezcla y cubre con la segunda masa de brisa. Haz un dobladillo si lo deseas. Bate un huevo y pinta la superficie para darle un acabado dorado.
Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme.
Servir
Puedes disfrutarlo caliente o frío, según tu preferencia.
Consejos y variaciones de la receta
Usa masa brisa refrigerada de calidad para obtener mejor textura. Si prefieres el relleno más firme, añade una cucharada de harina o maicena a la mezcla de salsa blanca. Para una versión sin lácteos, sustituye la leche por una alternativa vegetal y el queso por queso vegano rallado. Decora con hierbas frescas (perejil, cebollino) justo antes de servir para un toque fresco.
Tarta salada mediterránea
El pastel de palmitos y jamón es una tarta salada mediterránea que combina una base de masa brisa crujiente con un relleno suave y sabroso. Está hecho con una mezcla de salsa blanca, huevos duros, palmitos en rodajas, jamón dulce y queso fresco rallado. Es una opción perfecta como plato principal o aperitivo para disfrutar en frío o caliente, con un sabor delicado y una textura irresistible.
INGREDIENTES
para 4 personas
2
Masas de pasta brisa
300 g
Palmitos, escurridos y cortados en rodajas finas
1/2
Mezcla de leche y líquido de lata de palmitos
3
Huevos duros, picados
250 g
Jamón dulce
250 g
Queso fresco
Sal y pimienta negra al gusto
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