Pastel de berenjena y ternera
INGREDIENTES
para 4 personas
6
Laminas de lasaña
400g
Carne picada
2
Berenjenas mediana
500g
Tomate maduro
1
Cebolla
1
Zanahoria
150ml
Vino tinto
125ml
Leche
250ml
Salsa de bechamel
50g
Queso parmesano rallado
3
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2
Cucharadita de nuez moscada
1
Cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de elaboración:
45min.
Dificultad:
Media
Preparar el relleno (25 minutos)
Cuece la zanahoria hasta que esté tierna y córtala en dados pequeños. Sofríe la cebolla picada con el aceite de oliva y una pizca de sal. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore. Incorpora el vino tinto y deja que el alcohol se evapore. Agrega la leche, los tomates pelados y troceados, la zanahoria, el perejil, la nuez moscada, la pimienta y cocina a fuego suave hasta obtener una salsa jugosa.
Montar el pastel (15 minutos)
Cuece las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante y escúrrelas bien. Precalienta el horno a 200 °C. En una fuente apta para horno alterna capas de pasta y del relleno de carne hasta terminar con una capa de pasta. Cubre con la salsa bechamel y reparte el queso parmesano rallado por toda la superficie.
Hornear y servir (10 minutos)
Hornea el pastel durante unos 10 minutos, activando el gratinador al final para conseguir una superficie dorada y crujiente. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y variaciones de la receta
Si quieres que el plato haga honor a su nombre, añade una berenjena cortada en rodajas finas y previamente cocinada a la plancha o al horno entre las capas del pastel. También puedes sustituir parte de la ternera por carne de cerdo o añadir mozzarella para conseguir un gratinado aún más cremoso.
Un pastel casero con mucho sabor
El pastel de berenjena y ternera es una receta inspirada en la cocina mediterránea que combina una jugosa salsa de carne con una suave bechamel y queso gratinado. Es un plato completo, perfecto para disfrutar en familia o preparar con antelación.
Su elaboración es sencilla y el resultado recuerda a una lasaña tradicional, con una textura cremosa y un gratinado irresistible.
INGREDIENTES
para 4 personas
6
Laminas de lasaña
400g
Carne picada
2
Berenjenas medianas
500g
Tomates maduros
1
Cebolla
1
Zanahoria
150ml
Vino tinto
125ml
Leche
250ml
Salsa bechamel
50g
Queso parmesano rallado
3
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2
Cucharadita de nuez moscada
1
Cucharada de perejil picado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
Nuez Moscada Molida: El aroma clásico para tus recetas
Nuestra nuez moscada molida es la manera más práctica de añadir un toque cálido y aromático a tus platos. Ideal para guisos, bechameles, purés, postres y bebidas como el chai latte o el ponche, su textura fina garantiza una distribución uniforme y un sabor equilibrado.
Molida cuidadosamente para preservar toda su frescura, esta especia versátil es un imprescindible en la cocina. Compra online y transforma tus recetas con el inconfundible aroma de la nuez moscada.
Perejil: El toque fresco y versátil para tus platos
Nuestro perejil es una hierba aromática imprescindible en la cocina, conocida por su sabor suave y fresco. Ideal para realzar ensaladas, sopas, salsas, guisos, carnes, pescados e incluso como decoración en tus recetas favoritas.
Secado cuidadosamente para mantener su frescura y aroma, el perejil es un ingrediente básico en la cocina mediterránea y global. Compra online y añade a tus platos el toque natural y equilibrado de esta hierba versátil.
Pimienta Negra en Grano con Molinillo: Frescura y sabor al instante
Descubre la intensidad y el aroma de nuestra pimienta negra en grano con molinillo, diseñada para que disfrutes de su sabor recién molido en cada plato. Perfecta para carnes, guisos, salsas, ensaladas y marinados, aporta un toque fresco y auténtico que eleva cualquier receta.
El molinillo incorporado permite ajustar la molienda según tus preferencias, asegurando siempre el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Compra online y añade a tu cocina un básico práctico y de calidad.
Nuestro molinillo de sal gruesa marina es perfecto para quienes buscan un toque auténtico y natural en sus recetas. Extraída de aguas marinas de alta calidad, esta sal conserva toda su pureza y se presenta en un práctico formato con molinillo, ideal para ajustar la cantidad y frescura del sabor en cada plato.
Perfecta para asados, pescados, carnes a la parrilla, marinados, ensaladas y mucho más, su textura gruesa realza el sabor de tus preparaciones, dándoles un toque fresco y equilibrado. Compra online y añade a tu cocina un básico imprescindible.
¡TAMBIÉN PODRÍA GUSTARTE!
Humus casero
Publicado : 28/07/2026
| Categorías :
Recetas
El humus casero es una crema de garbanzos suave y llena de sabor. Una receta saludable, vegana y muy fácil de preparar, perfecta para compartir como aperitivo.
Queso frito con sésamo y miel
Publicado : 21/07/2026
| Categorías :
Recetas
El queso frito con sésamo y miel es un aperitivo crujiente y cremoso que combina el sabor intenso del queso de cabra con el toque dulce de la miel.
Tempura de berberechos
Publicado : 21/07/2026
| Categorías :
Recetas
La tempura de berberechos es un aperitivo crujiente, ligero y muy fácil de preparar, ideal para sorprender con un bocado lleno de sabor.
Compartir este contenido