Pasta con Sardinas y Piñones

Categorías : Recetas
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INGREDIENTES

para 3-4 personas

360g

  Pasta

2

Latas de sardinas en aceite de oliva

10g

Piñones

2

Cucharaditas de ajo en polvo

2

Cucharaditas de perejil seco

2

Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2

Cayenas secas

Sal al gusto

Tiempo de elaboración:

25min.

Dificultad:

Fácil

Cocer la pasta y tostar los piñones (10minutos)

Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante hasta que quede al dente. Antes de escurrirla, reserva cuatro cucharadas del agua de cocción. Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén sin aceite durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados, removiéndolos con frecuencia para evitar que se quemen.

Preparar el aceite aromático (5 minutos)

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Corta las cayenas por la mitad y cocínalas durante un par de minutos para que el aceite se impregne de su aroma. Retira las cayenas y reserva el aceite.

Mezclar y servir (10 minutos)

Si prefieres un toque más fresco, añade un poco de ralladura de limón y unas hojas de perejil fresco justo antes de servir. También puedes incorporar pasas, hinojo fresco o un poco de pan rallado tostado, ingredientes muy habituales en la receta tradicional siciliana. Ajusta la cantidad de cayena según el nivel de picante que desees.

Consejos y variaciones de la receta

Si prefieres un toque más fresco, añade un poco de ralladura de limón y unas hojas de perejil fresco justo antes de servir. También puedes incorporar pasas, hinojo fresco o un poco de pan rallado tostado, ingredientes muy habituales en la receta tradicional siciliana. Ajusta la cantidad de cayena según el nivel de picante que desees.

Un clásico de la cocina siciliana

La pasta con sardinas y piñones, conocida en Sicilia como "Pasta con le Sarde", es una receta tradicional que combina el intenso sabor de las sardinas con el toque crujiente de los piñones y el aroma de las especias. Un plato sencillo que demuestra la riqueza de la cocina mediterránea.

Es una receta rápida, equilibrada y perfecta para cualquier día de la semana. Con pocos ingredientes conseguirás un plato lleno de sabor que sorprenderá a toda la familia.

INGREDIENTES

para 3-4 personas

360g

Pasta

2

Latas de sardinas en aceite de oliva

10g

Piñones

2

Cucharaditas de ajo en polvo

2

Cucharaditas de perejil seco

1⁄2

Cayenas enteras

2

Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

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