Mulled Wine: vino especiado caliente para calentar el corazón
INGREDIENTES
para 4-6 tazas
750 ml
vino tinto
1-2
Ramas de canela
3-4
Clavos de olor enteros
2
Corteza de naranja
1
Jengibre fresco
1/4 tz
azúcar
Tiempo de elaboración:
30min.
Dificultad:
Fácil
Calentar los ingredientes aromáticos
En una cazuela, añade la canela, los clavos, la corteza de naranja y el jengibre. Si usas vainilla, añádela también. Calienta suavemente (sin vino aún) con un poco de agua si la receta lo incluye, solo para infusionar los aromas durante unos minutos.
Añadir el vino y azúcar
Incorpora el vino tinto y el azúcar. Remueve suavemente para que el azúcar se disuelva completamente.
Llevar a punto y dejar hervir suavemente
Calienta todo junto a fuego medio-bajo. La idea es calentar bien y sacar el sabor de las especias, sin llegar a hervir fuerte (evita que hierva vigorosamente para no evaporar demasiado alcohol). Mantén a punto de hervor suave durante unos 20-25 minutos.
Colar y servir caliente
Retira las especias y la corteza de naranja si quieres. Sirve caliente en tazas resistentes al calor. Decora con una rodaja de naranja, tal vez con una rama de canela.
Consejos
No dejes que hierva fuerte: el hervor suave conserva mejor los aromas y el alcohol. Ajusta el dulzor al gusto; si quieres más dulce, puedes añadir miel al final en vez de azúcar. Usa vino de buena calidad, porque aunque las especias ayudan, la base de vino marca mucho sabor. Puedes añadir otras especias como anís estrellado, pimienta de Jamaica o nuez moscada para variar el perfil aromático.
Bebida tradicional de invierno
El mulled wine, también conocido como vino especiado caliente, es una bebida tradicional de invierno que combina vino tinto con aromas cálidos como canela, clavo, jengibre y cítricos. Perfecta para reuniones, fiestas navideñas o simplemente para disfrutar un momento acogedor en casa. Esta versión casera es sencilla de preparar, el aroma llena la casa y su sabor reconforta, ideal para compartir.
INGREDIENTES
para 4-6 tazas
750ml
vino tinto
1-2
Ramas de canela
3-4
Clavos de olor enteros
2
Corteza de naranja
1
Trocito de jengibre fresco
1⁄4 tz
Azúcar
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