Mini Calabacines Italianos
INGREDIENTES
para 4 personas
1kg
Calabacines pequeños
1
Zanahoria
2
Cebollas medianas
1/2
Pimiento rojo
1
Cucharadita de perejil molido
1
Cucharadita de ajo molido
1
Cucharadita de hierbas de provenza
3
Huevos
250ml
Leche
100g
Queso parmesano rallado
4
Cucharadas de pan rallado
2
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Tiempo de elaboración:
45min.
Dificultad:
Fácil
Preparar las verduras (15 minutos)
Pica finamente los calabacines, las cebollas y el pimiento rojo. Ralla la zanahoria. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe todas las verduras junto con el ajo, el perejil y las hierbas de Provenza hasta que estén tiernas.
Preparar la mezcla(10 minutos)
Añade la leche, los huevos previamente batidos y tres cucharadas de pan rallado. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
Hornear y servir (20 minutos)
Vierte la mezcla en una fuente apta para horno. Espolvorea el queso parmesano rallado y el resto del pan rallado por encima. Hornea a 200 °C durante 20 o 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y variaciones de la receta
Puedes añadir un poco de mozzarella rallada para conseguir un interior aún más cremoso o incorporar jamón cocido en dados si buscas una versión no vegetariana. También puedes aromatizar la mezcla con orégano o albahaca fresca para potenciar su sabor mediterráneo.
Una receta vegetariana sencilla y llena de sabor
Los mini calabacines italianos son una receta inspirada en la cocina mediterránea, perfecta para disfrutar de las verduras de una forma diferente. Su combinación de calabacín, queso parmesano, hierbas aromáticas y un suave gratinado da como resultado un plato muy jugoso y lleno de sabor.
Es una opción ideal como plato principal vegetariano o como guarnición para acompañar carnes y pescados.
INGREDIENTES
para 4 personas
1kg
Calabacines pequeños
1
Zanahoria
2
Cebollas medianas
1⁄2
Pimiento rojo
1
Cucharadita de perejil molido
1
Cucharadita de ajo molido
1
Cucharadita de hierbas de provenza
3
Huevos
250ml
Leche
100g
Queso parmesano rallado
4
Cucharadas de pan rallado
2
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
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Nuestro perejil es una hierba aromática imprescindible en la cocina, conocida por su sabor suave y fresco. Ideal para realzar ensaladas, sopas, salsas, guisos, carnes, pescados e incluso como decoración en tus recetas favoritas.
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