Espaguetis al ajo y al aceite

Categorías : Recetas
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INGREDIENTES

para 2-3 personas

1

Bote de garbanzos cocidos (400 g, escurridos)

2

Latas de atún en conserva (en aceite de oliva o al natural, según preferencia)

1

Tomate grande maduro o 200 g de tomates cherry

1/2

Pepino

1/2

Pepino Rojo

1/2

Pimiento Verde

1/2

Cebolla Morada

2

Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1

Cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón

1/2

Cucharadita de comino en polvo

1/2

Cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)

Tiempo de elaboración:

30min.

Dificultad:

Fácil

Preparar el aceite aromático

En un tazón mezcla el sazonador de ajo y cebolla con aceite de oliva y una pizca de cayena. Deja reposar para infusionar los sabores.

Cocer la pasta aromatizada

En una olla con 6 tazas de agua, añade aceite, media cebolla, hojas de laurel y sal. Calienta a fuego alto hasta ebullición antes de añadir los espaguetis. Esta técnica aporta aroma desde el primer segundo.

Escurrir y limpiar

Una vez cocidos, escurre los espaguetis y retira la cebolla y el laurel antes de servir.

Aliñar con el aceite infusionado

Coloca la pasta en un plato hondo y vierte el aceite aromatizado. Revuelve bien y ajusta de sal si es necesario.

Servir con queso

Sirve inmediatamente y acompaña con queso parmesano rallado al gusto para rematar el plato.

Consejos y variaciones de la receta

Usa aceite de oliva virgen extra de buena calidad para intensificar el sabor. Ajusta la cayena al gusto: un toque sutil realza el plato sin opacar el ajo. Combina con pan rústico o una guarnición verde como rúcula para un contraste perfecto.

Auténtica joya de la cocina simple

Esta receta de espaguetis al ajo y al aceite (tipo “aglio e olio” napolitana) es una auténtica joya de la cocina simple. Utiliza ingredientes básicos como ajo, cebolla, laurel y una pizca de cayena, que en combinación con aceite de oliva y parmesano crean un plato aromático, reconfortante y lleno de sabor. Ideal para una comida rápida pero llena de carácter italiano.

INGREDIENTES

para 4-5 personas

400g

Espaguetis

6

Tazas de agua

1/2

Cebolla

1

Cucharadita de sal

Aceite de oliva virgen extra

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