Espagueti con almejas en conserva y vino blanco
INGREDIENTES
para 2 personas
200g
de espagueti
1
lata de almejas en conserva
2
dientes de ajo
2
cucharadas del caldo de la conserva de almejas
4
cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100ml
de vino blanco seco
1
guindilla pequeña (opcional)
Sal y Pimienta negra recién molida
2
cucharadas de perejil fresco picado
ralladura de medio limón (opcional)
1
Cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
1/2
Cucharadita de comino en polvo
1/2
Cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
Tiempo de elaboración:
25min.
Dificultad:
Fácil
Cocer la pasta (10 minutos)
Pon a hervir una olla grande con abundante agua y una cucharada de sal.
Añade el espagueti y cuece según el tiempo indicado en el paquete hasta que esté al dente.
Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
Preparar la base de la salsa (5 minutos)
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva.
Añade los dientes de ajo laminados y sofríelos suavemente hasta que estén dorados.
Si deseas un toque picante, incorpora la guindilla.
Vierte el vino blanco y deja reducir durante 2-3 minutos hasta que el alcohol se evapore.
Incorporar las almejas en conserva (3 minutos)
Agrega las almejas escurridas y un par de cucharadas de su caldo de conserva.
Cocina suavemente durante 2 minutos, solo para calentarlas sin perder textura.
Mezclar la pasta y servir (2 minutos)
Añade el espagueti escurrido a la sartén con la salsa.
Si está demasiado seco, incorpora un poco del agua de cocción reservada.
Mezcla bien, espolvorea perejil fresco y añade ralladura de limón.
👉 ¡Y ya tienes tu espagueti con almejas en conserva y vino blanco listo para disfrutar!
Consejos para un espagueti con almejas perfecto
Usa un vino blanco seco de buena calidad para potenciar el sabor. Añade las almejas al final para que no se cocinen en exceso. Ajusta la sal al final, ya que el caldo de las almejas puede ser salado. Si quieres darle un toque gourmet, añade unas hebras de azafrán o un poco de guindilla.
Un plato sofisticado en pocos minutos
El espagueti con almejas en conserva y vino blanco es una receta que demuestra cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en un plato de alta cocina. Aunque en Italia se prepara tradicionalmente con almejas frescas, las almejas en conserva de calidad permiten disfrutar de esta delicia mediterránea sin complicaciones y en muy poco tiempo.
El resultado es un plato de pasta elegante, con el sabor marino de las almejas, la frescura del perejil y el aroma del vino blanco. Ideal para una cena romántica, una comida especial o simplemente para darte un capricho mediterráneo en casa.
INGREDIENTES
para 2 personas
200g
de espagueti
1
lata de almejas en conserva
2
dientes de ajo
2
cucharadas del caldo de la conserva de almejas
4
cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100ml
de vino blanco seco
1
guindilla pequeña (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida
2
cucharadas de perejil fresco picado
Ralladura de medio limón (opcional)
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
Nuestras almejas blancas en conserva son una joya del mar, seleccionadas cuidadosamente para garantizar su frescura, textura firme y sabor auténtico. Este producto premium es perfecto para disfrutar en tus aperitivos, ensaladas o como ingrediente estrella en platos más elaborados.
Su presentación en conserva conserva todo su aroma y esencia marina, listo para disfrutar en cualquier ocasión. Ideal para quienes buscan calidad y sabor en cada bocado.
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