Arroz con calamares en su tinta
INGREDIENTES
para 4 personas
400g
Arroz
4
Latas de calamares en su tinta
1
Cebolla grande
4
Dientes de ajo
3
Tomates pelados
1,5l
Caldo de pescado caliente
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Tiempo de elaboración:
30min.
Dificultad:
Fácil
Preparar el sofrito
En una cacerola grande con un chorro de aceite de oliva, rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente. Luego incorpora los calamares (troceados si es necesario), los ajos picados y los tomates pelados cortados en cubitos. Añade pimienta blanca y sal al gusto, y cocina hasta que el tomate suelte su jugo.
Añadir el arroz
Incorpora el arroz al sofrito y remuévelo bien para que se impregne de los sabores. Añade el azafrán.
Verter el caldo con tinta
Calienta previamente el caldo de pescado y disuelve la tinta de los calamares (o usa la tinta que viene en la lata) en él. Vierte sobre el arroz de modo que lo cubra todo. Rectifica de sal si es necesario.
Cocinar el arroz
Cocina a fuego fuerte durante unos 10 minutos. Luego observa cómo absorbe el líquido, añade más caldo si es necesario hasta que el arroz esté en su punto (al dente o meloso según tu gusto). Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Servir
Sirve caliente. Puedes acompañar con un toque de alioli o unas rodajas de limón para refrescar el plato.
Consejos y variaciones de la receta
Asegúrate de que el caldo de pescado esté bien caliente al añadirlo para no bajar la temperatura de cocción.No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo para que no se rompan los granos.Si utilizas tinta en lata de calamares, mezcla bien con el caldo para que se distribuya uniformemente.Deja reposar el arroz unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten bien.
Arroz con calamares en su tinta es un plato marinero clásico
Este arroz con calamares en su tinta es un plato marinero clásico que combina el sabor profundo de la tinta de calamar con la sutileza del arroz y un sofrito de cebolla, ajo y tomate. En esta versión de Dani se prepara con calamares ya en su tinta (aproximadamente 400 g en lata) y caldo de pescado caliente para lograr un arroz perfectamente impregnado. Se recomienda acompañar con alioli y limón para realzar su carácter.
INGREDIENTES
para 4 personas
400g
Arroz
4
Latas de calamares en su tinta
1
Cebolla grande
4
Dientes de ajo
3
Tomates pelados
1,5l
Caldo de pescado caliente
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
Nuestro calamar en trozos en su tinta es una auténtica delicia marina. Trozos tiernos y jugosos de calamar, cocinados en su propia tinta para ofrecer un sabor profundo y auténtico que evoca el frescor del océano.
Este clásico de la cocina es ideal para servir como plato principal, acompañado de arroz blanco o patatas, o para utilizar como base en recetas más elaboradas. Su textura suave y su carácter único lo convierten en un imprescindible para los amantes del mar.
Azafrán: El oro rojo de la cocina
Nuestro azafrán es un ingrediente exclusivo, conocido como el oro rojo por su sabor único, aroma intenso y su capacidad para teñir los platos con su característico color dorado. Cultivado y recolectado cuidadosamente, es ideal para paellas, guisos, arroces, sopas y postres, aportando un toque inconfundible y sofisticado a tus recetas.
Cada hebra de azafrán ha sido seleccionada con el máximo cuidado para garantizar su pureza y calidad, convirtiéndose en un imprescindible en la cocina mediterránea y gourmet. Compra online y añade a tus platos el auténtico sabor y elegancia de esta especia única.
Pimienta Blanca Molida: Suavidad y versatilidad en tus recetas
Nuestra pimienta blanca molida es el complemento perfecto para realzar el sabor de tus platos con un toque suave y aromático. Con su sabor delicado y menos picante que otras variedades, es ideal para sopas, salsas claras, pescados, carnes blancas y cremas, aportando un equilibrio perfecto sin alterar el color de tus preparaciones.
Molida cuidadosamente para preservar su frescura y aroma, la pimienta blanca molida es imprescindible en cualquier cocina. Compra online y añade a tus recetas el toque sofisticado y natural de esta especia clásica.
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