Arroz con calamares en su propia tinta
INGREDIENTES
para 2-3 personas
2
Vasos de arroz
2
Latas de calamares
1
Cebolla mediana
4
Dientes de ajo
1
Hoja de laurel
1
Cucharada de perejil picado
100ml
Vino blanco
30ml
Coñac
5
Vasos de agua o caldo de pescado
3
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca al gusto
Sal al gusto
Tiempo de elaboración:
40min.
Dificultad:
Media
Preparar el sofrito (15 minutos)
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una cazuela o paellera y sofríe la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Añade el ajo laminado y la hoja de laurel y cocina unos minutos más.
Cocinar el arroz (20 minutos)
Incorpora el arroz y rehógalo durante un par de minutos removiendo constantemente. Añade el vino blanco, el coñac, la pimienta blanca y la sal. Vierte el agua o el caldo caliente y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi en su punto.
Añadir los calamares y servir (5 minutos)
Agrega el perejil picado y las latas de calamares en su propia tinta, mezclando suavemente para repartir la tinta por todo el arroz. Cocina unos minutos más hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 7 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones de la receta
Para conseguir un sabor aún más intenso, utiliza caldo de pescado en lugar de agua. También puedes añadir unas gambas, almejas o sepia para enriquecer el plato. Sirve el arroz acompañado de alioli casero o unas gotas de limón para potenciar su sabor.
Un arroz con todo el sabor del mar
El arroz con calamares en su propia tinta es una receta clásica de la cocina mediterránea que destaca por su intenso sabor y su característico color oscuro. Elaborado con un sencillo sofrito y calamares en su tinta, consigue un plato lleno de personalidad y muy fácil de preparar.
Es una receta perfecta para una comida en familia o para sorprender a los amantes del pescado y el marisco con un arroz diferente y delicioso.
INGREDIENTES
para 3-4 personas
2
Vasos de arroz
2
Latas de calamares en su propia tinta
1
Cebolla mediana
4
Dientes de ajo
1
Hoja de laurel
1
Cucharada de perejl picado
100ml
Vino blanco
30ml
Coñac
5
Vasos de agua o caldo de pescado
3
Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca al gusto
Sal al gusto
ENCUENTRA LOS PRODUCTOS
Nuestro calamar en trozos en su tinta es una auténtica delicia marina. Trozos tiernos y jugosos de calamar, cocinados en su propia tinta para ofrecer un sabor profundo y auténtico que evoca el frescor del océano.
Este clásico de la cocina es ideal para servir como plato principal, acompañado de arroz blanco o patatas, o para utilizar como base en recetas más elaboradas. Su textura suave y su carácter único lo convierten en un imprescindible para los amantes del mar.
Las hojas de laurel son un ingrediente esencial en la cocina que aporta un sabor distintivo y aromático a tus platos. Perfectas para guisos, sopas y salsas, estas hojas secas no solo realzan el gusto, sino que también añaden un toque de elegancia a tus preparaciones culinarias.
Perejil: El toque fresco y versátil para tus platos
Nuestro perejil es una hierba aromática imprescindible en la cocina, conocida por su sabor suave y fresco. Ideal para realzar ensaladas, sopas, salsas, guisos, carnes, pescados e incluso como decoración en tus recetas favoritas.
Secado cuidadosamente para mantener su frescura y aroma, el perejil es un ingrediente básico en la cocina mediterránea y global. Compra online y añade a tus platos el toque natural y equilibrado de esta hierba versátil.
Nuestro molinillo de sal gruesa marina es perfecto para quienes buscan un toque auténtico y natural en sus recetas. Extraída de aguas marinas de alta calidad, esta sal conserva toda su pureza y se presenta en un práctico formato con molinillo, ideal para ajustar la cantidad y frescura del sabor en cada plato.
Perfecta para asados, pescados, carnes a la parrilla, marinados, ensaladas y mucho más, su textura gruesa realza el sabor de tus preparaciones, dándoles un toque fresco y equilibrado. Compra online y añade a tu cocina un básico imprescindible.
Pimienta Blanca Molida: Suavidad y versatilidad en tus recetas
Nuestra pimienta blanca molida es el complemento perfecto para realzar el sabor de tus platos con un toque suave y aromático. Con su sabor delicado y menos picante que otras variedades, es ideal para sopas, salsas claras, pescados, carnes blancas y cremas, aportando un equilibrio perfecto sin alterar el color de tus preparaciones.
Molida cuidadosamente para preservar su frescura y aroma, la pimienta blanca molida es imprescindible en cualquier cocina. Compra online y añade a tus recetas el toque sofisticado y natural de esta especia clásica.
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