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O bicarbonato de sódio é um ingrediente essencial na cozinha, conhecido por sua versatilidade e benefícios na preparação de alimentos. É o aliado perfeito na confeitaria, utilizado para dar leveza a bolos, pães, biscoitos e muffins, alcançando texturas macias e delicadas. Sua capacidade de atuar como agente levedante o torna indispensável para obter resultados impecáveis em qualquer receita assada.
Também é ideal para neutralizar a acidez em preparações como molhos de tomate e para amaciar alimentos como leguminosas e carnes, reduzindo o tempo de cozimento e melhorando sua textura final. Além disso, é um truque eficaz para eliminar sabores amargos de algumas receitas ou aumentar a cremosidade de purês e sopas.
