Jalapenos inteiros 235g x 1 unid.

A pimenta jalapeño é um dos frutos picantes mais utilizados na cozinha. É utilizado como condimento em muitos pratos, especialmente na cozinha mexicana. Dá um sabor picante às suas fajitas, burritos, enchiladas, pizzas, hambúrgueres... 

O jalapeño, também conhecido como cuaresmeño, tornachile, acorchado, rayado, tres lomos, candelaria, espinalteco ou pinalteco, gordo, guachinango e jarocho consoante a região.

Aspeto: O pimento jalapeño fresco é de tamanho médio e de cor verde. A sua forma é alongada e cónica, com uma textura lisa e brilhante. Aroma: Quando o pimento jalapeño é levado ao nariz, emana um aroma particular e vivo. Pode conter notas de ervas, um ligeiro toque terroso e um toque subtil de citrinos. É também possível detetar uma ligeira fragrância a especiarias. 

Sabor: Quando se prova o pimento jalapeño fresco, experimenta-se uma variedade de sabores. Em primeiro lugar, destaca-se o seu caraterístico sabor picante moderado, que pode variar de intensidade consoante o grau de maturação da malagueta. O picante tende a ser mais suave nos exemplares mais verdes e aumenta à medida que estes amadurecem e adquirem uma cor avermelhada.

Textura: A estrutura do pimento jalapeño acabado de colher é estaladiça e carnuda. A pele do jalapeño é fina mas dura, com uma agradável sensação de picada. No interior, a polpa é sumarenta e fibrosa.

Armazenamento

Conservar num local fresco e seco.

Recomendações

Uma vez aberto o jalapeño inteiro, guardar no frigorífico e consumir no prazo de 48 horas.